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金针菇鸡蛋饼
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愁肠seaport

金针菇鸡蛋饼:没想到这么好吃,孩子吃了还想吃,美味至极!

时间:10-30分钟
食材
金针菇 200g
蒜片 适量
玉米面粉 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金针菇洗净，切掉尾部。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉。
  • 步骤 3/11
    加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊。
  • 步骤 4/11
    蒜切片，香肠切片。
  • 步骤 5/11
    平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片。
  • 步骤 6/11
    略煎，翻面。
  • 步骤 7/11
    倒入蛋液。
  • 步骤 8/11
    晃动锅子，使其呈圆形。
  • 步骤 9/11
    撒上少许白胡椒粉。
  • 步骤 10/11
    撒上少许孜然粉。
  • 步骤 11/11
    略煎至四周呈黄色，略翘起。 将其托出锅即可，也可以翻面略煎。
小贴士

1、金针菇不宜煎过，先放香肠片，再放蒜片，再放金针，略煎翻面即可。

2、蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看。

3、蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅。

4、要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观。

发布于 2020-08-31
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