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罗勒猪肉虾胶酿彩椒
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beam梦姑

罗勒这种香料在台湾的美食中很常见，有着一种特殊的香气。比较著名的就是台湾三杯鸡，缺了罗勒就少了一种味道。

罗勒作为香料的一种，不仅跟蔬菜很搭，跟肉类也很搭。肉馅里加入一些新鲜罗勒，味道是出奇的香，减少了肉类的油腻感，令人胃口大开。

彩椒煎炸的焦香又软乎乎的，还裹着油脂的香气，不油腻也很美味。”

时间:10分钟内
食材
彩椒 5个
鲜虾 10个
猪肉 300克
新鲜罗勒 10克
白胡椒粉 10克
盐 适量
料酒 10克
生粉 适量
浓汤宝 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料。虾去壳去虾线。罗勒洗净。猪肉洗净，切大块。
  • 步骤 2/14
    彩椒洗净，对半切开，去掉蒂和籽、筋膜。
  • 步骤 3/14
    破壁机接通电源，将猪肉放入破壁机桶里。
  • 步骤 4/14
    放入虾仁。
  • 步骤 5/14
    放入罗勒。罗勒的香味扑鼻而来
  • 步骤 6/14
    加入一个浓汤宝
  • 步骤 7/14
    加入少许的水，或者高汤也可以。
  • 步骤 8/14
    按下启动键，1分钟的时间，就粉碎成了细腻的肉馅
  • 步骤 9/14
    肉馅里放入盐、胡椒碎，拌匀
  • 步骤 10/14
    拌匀
  • 步骤 11/14
    彩椒里面轻轻铺上一层生粉。
  • 步骤 12/14
    用筷子将肉馅塞满彩椒里。在撒上一层生粉。这样可以起到黏合作用，在煎炸的时候，肉馅和彩椒不易脱离。
  • 步骤 13/14
    锅里加入少许的油烧热，将彩椒肉馅朝下放入锅里
  • 步骤 14/14
    小火煎炸约5分钟至肉馅表面焦黄。再翻面继续煎炸5分钟。视彩椒大小，增减时间。
小贴士

1、 彩椒尽量挑选小点的，这样容易煎透。也可以选择长尖椒。

2、 还可以继续做成红烧汁和辣椒一起焖煮至熟透。

发布于 2022-08-11
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