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香煎鸡脯肉
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夜副斩脑改

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。中午这个快手煎鸡脯加入百里香和面包糠，外酥内嫩，让人垂涎欲滴。。。。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
百里香 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
生粉 适量
糖 适量
白面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜鸡取大约200g的鸡脯肉。
  • 步骤 2/12
    用锤轻轻将肉打松，（也可用刀划花，这样不用腌也好入味。）
  • 步骤 3/12
    放入上述调味料调好。
  • 步骤 4/12
    准备好面包糠。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋只用蛋清就够了。
  • 步骤 6/12
    蛋清加入肉中。
  • 步骤 7/12
    粘上面包糠，拿起抖一抖。
  • 步骤 8/12
    较厚的那块先煎。
  • 步骤 9/12
    都放锅里煎，一定是慢火哦。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子闷一会。
  • 步骤 11/12
    反复煎熟即可。
  • 步骤 12/12
    搭配番茄酱和青菜。
小贴士

经过啪打的肉很容易入味就不用腌啦，调味可按个人的喜好添加，一定要慢火（不然会很柴）这样煎出来外酥内嫩有汁，超级好吃。最后剩下的蛋也顺便煎了。

发布于 2023-01-09
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