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香煎鸡柳肉夹馍
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湖工BB机

正宗版的肉夹馍好吃，但有时候有点儿不想那么费事。那就来个偷懒版的香煎鸡柳夹馍馍吧，一样美味儿！！

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
鸡胸肉 适量
黄瓜 一根
生菜 少许
酵母 适量
食用碱 少许
盐 适量
辣椒粉 少许
蚝油 少许
家乐鸡粉调料 少许
清水 少许
食用油 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡胸肉洗净，切成细长条，加入盐，蚝油，白糖，家乐鸡粉调料，辣椒粉腌制一小时以上
  • 步骤 2/9
    酵母用温水化开后，浇入面粉中，加入少许盐，一点点儿食用碱，揉成光滑的面团盖上盖子放置温暖处醒发至原来的一倍的即可
  • 步骤 3/9
    将醒发好的面团再次揉搓排除空气，分成大小合适的面团。擀成大约1公分厚的薄饼状，不要太薄哦，为了煎烙的时候不会鼓起，我在生胚两面都用叉子轻轻做了些花纹
  • 步骤 4/9
    将电饼铛加热后，直接将馍馍生胚放入煎烙，馍馍不需要醒发了，煎烙的时候最好盖上锅盖，一反一正煎烙至金黄即可了。当然也根据你的馍馍厚薄哦
  • 步骤 5/9
    这样子，馍馍就烙好了。吃的时候用刀片开，不要完全切开哈
  • 步骤 6/9
    将黄瓜洗净切长条，生菜提前洗好并控干水分
  • 步骤 7/9
    电饼铛加热并刷上一层薄油
  • 步骤 8/9
    将腌制过的鸡柳一一摆放到电饼铛上煎至肉色发白即可。鸡肉比较好熟的
  • 步骤 9/9
    将煎好的鸡肉装盘，我稍微加了点儿甜面酱
小贴士

1、腊汁肉的调味，可以先小量的一点点加，加一点尝一下。

2、觉得平底锅烙馍麻烦的话，就直接用烤箱吧。

3、为什么白馍要加油，因为这样烙出会比较酥脆。

发布于 2018-11-04
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