Name: 香煎鸡脯肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡脯肉 2块; 油 适量; 蒜盐 适量; 生抽 适量; 糖 适量; 胡椒粉 适量; 小苏打 适量; 迷迭香 适量; 萝勒 适量

香煎鸡脯肉

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鸵鸟descent

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罗丝玛丽（Rosemary）是个宝，做啥啥都香，将其用在牛排、土豆等菜非常普遍，试着用在鸡肉里，效果颇佳。下次将尝试用新鲜的Rosemary和Basil 做鸡翅，说着说着，心里想象着可爱可亲的鸡翅膀了。

食材

鸡脯肉 2块

油适量

蒜盐适量

生抽适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

切去鸡脯肉周围的筋膜；
步骤 2/5

在长的一端用刀斜切成片，每片厚薄稍均匀些；
步骤 3/5

将切好的肉放在一大碗上，放干迷迭香2茶匙、干萝勒1茶匙、蒜盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、嫩肉粉1/4茶匙（可省）、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙，用手抓均匀，分两次加上1汤匙清水，抓均，放在密实盒里过一夜；
步骤 4/5

用平底锅中慢火煎；
步骤 5/5

肉片反复两边煎，煎至金黄色，可供食用。

小贴士

发布于 2024-01-04

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