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蒸扒鸡
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觅芹逢

蒸扒鸡，操作步骤极其简单，味道却是非常鲜美，我特别喜欢把它晾凉后当零食吃，放了香菇，香菇的香调出了鸡肉的香。

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
蒸鱼豉油 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
五香粉 适量
香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅里放盐。
  • 步骤 2/12
    加花椒。
  • 步骤 3/12
    加一小勺五香粉，炒至盐变黄，成椒盐。
  • 步骤 4/12
    把椒盐抹在鸡身上，里外全要抹遍。
  • 步骤 5/12
    包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 6/12
    拿出鸡，用水冲洗干净。
  • 步骤 7/12
    碗里垫一层泡发好的香菇。
  • 步骤 8/12
    放入切成块的鸡
  • 步骤 9/12
    烧一锅水，水里放姜片和葱。
  • 步骤 10/12
    调料汁，蒸鱼豉油、料酒、糖、胡椒粉，调成适合自己口味的料汁。
  • 步骤 11/12
    料汁淋在鸡上。
  • 步骤 12/12
    水开后，鸡放入锅，蒸15分钟。
小贴士

鸡的里外全要抹遍椒盐，冷藏2小时后用清水冲洗干净。

发布于 2024-11-10
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