金针菜云耳蒸滑鸡 - 金针菜云耳蒸滑鸡的做法,金针菜云耳蒸滑鸡怎么做好吃,金针菜云耳蒸滑鸡的家常做法 - 京细菜谱

金针菜云耳蒸滑鸡

1.9万热度 119 收藏

大圣literally

关注

冬菇蒸滑鸡和金针菜云耳蒸滑鸡是广东传统菜，吃起来那就是妈妈的味道。

时间:10-30分钟

食材

清远鸡 500g

金针菜适量

水发香菇适量

云耳适量

花生油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡洗干净后砍小块，加入花生油、麻油、盐、蚝油、胡椒粉、白糖、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀。
步骤 2/6

再把金针菜和云耳、香菇放入鸡肉中，拌匀。
步骤 3/6

静放一小时
步骤 4/6

蒸锅内放适量清水蒸沸，放入鸡肉。
步骤 5/6

大火蒸15分钟后。
步骤 6/6

出锅

小贴士

鸡做得好不好，最大取决与选鸡，最好选嫩的（没下过蛋的）三黄鸡或清远鸡，蒸好鸡肉入味，吃起来又滑嫩。

发布于 2023-01-30