jxcaipu logo
针菜木耳炒鸡块
4.7万 热度 125 收藏
一百玫瑰啦喎

这菜已经做了好几天了，一直没时间发上来。那天自己休息在家，就想煮食，一连做了几道小菜，算这个卖相最好的了，我就喜欢吃里面的木耳和针菜，有鸡的味道，好味！

时间:10-30分钟
食材
鸡块 250g
针菜 50g
木耳 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
生粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    木耳是水发的那种，针菜是干的，需先浸泡换水2次，约浸泡15分钟
  • 步骤 2/10
    鸡剁成小块，用生抽、生粉、糖、盐腌10分钟，时间长些更入味。
  • 步骤 3/10
    烧热锅，下油放入姜爆香。
  • 步骤 4/10
    倒入鸡肉铺开，慢火煎完一面。
  • 步骤 5/10
    翻过来煎另一面，再炒匀。
  • 步骤 6/10
    约见鸡肉颜色变白时，放入针菜和木耳，炒匀，盖上盖焗一焗。
  • 步骤 7/10
    开盖时加糖。
  • 步骤 8/10
    加盐炒匀。
  • 步骤 9/10
    最后加上少许酒，炒匀。
  • 步骤 10/10
    上碟开饭咯。
小贴士

肉类加入生粉会更滑，有粉的肉类煎的时候容易粘锅，因此在放入时不要马上翻动，静止几十秒再翻过来，这样就不会粘锅。

炒肉类放些酒会令肉更香。

发布于 2022-09-06
228
相关菜谱
写评论