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榨菜木耳炒蛋
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消失

这段时间老爸住院，我的主要精力都放在陪护及怎么做病号餐上了，自己的饮食自然以简单制作为主，有时甚至就着一块腐乳、一点榨菜或是一点橄榄菜就打发了。这个周末老爸出院，总算是让人松了口气，虽然术后效果不理想，每周还得回去复查，却是比每天两头跑轻松多了。病号只能吃清淡的东西，今天给老爸做了香菇炖蛋，我自己便是吃的这道榨菜木耳炒鸡蛋，可能是多日没正经吃饭的缘故，这道简单的菜让人觉得美味无比。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
榨菜 1包
黑木耳 6朵
油 适量
玉米淀粉 1勺
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料；
  • 步骤 2/9
    取一碗，放入一茶匙淀粉及少量清水拌匀，鸡蛋磕入碗中，放入少许盐调味；
  • 步骤 3/9
    把鸡蛋打散，与水淀粉充分混合；
  • 步骤 4/9
    木耳泡发去蒂，洗净切成条状；
  • 步骤 5/9
    锅内入适量油烧至九分热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出；
  • 步骤 6/9
    原锅再入适量油，先下入榨菜丝炒一下；
  • 步骤 7/9
    接着倒入木耳继续炒至木耳熟，口味重的可放一点点的盐调味，口味轻的不放；
  • 步骤 8/9
    把炒好的鸡蛋回锅与其他两种材料稍稍混合一下即可出锅；
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1、鸡蛋液中加入少许水淀粉可炒出蓬松的鸡蛋；

2、榨菜本身就很咸，盐就不用加了， 口味重的可适当加一点点。

发布于 2022-12-02
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