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杏鲍菇蒜薹胡萝卜炒肉丝
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国喌其实个爱你

孩子爱吃各种各样的蘑菇，家里每周至少吃两次菌类，常吃能提高免疫力。

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。

食材
杏鲍菇 2、3根
蒜薹 十来根
胡萝卜 2寸段
五花肉 100g
油 5ml
料酒 0.5ml
老抽 0.5ml
生抽 2ml
葱 少许
盐 1.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏鲍菇、蒜薹、胡萝卜清洗干净，切小手指长的段。
  • 步骤 2/8
    五花肉冰箱冷冻取出，室温10分钟，切细丝。
  • 步骤 3/8
    水开下入配菜，焯2分钟，捞出控水。
  • 步骤 4/8
    热锅凉油。
  • 步骤 5/8
    下入五花肉丝小火煸炒至变色。
  • 步骤 6/8
    加入料酒、老抽、生抽煸炒出香味，加入葱末。
  • 步骤 7/8
    加入配菜，中火炒2分钟，加入盐调味。
  • 步骤 8/8
    炒匀出锅装盘。
小贴士

1、蒜薹、胡萝卜要提前焯一下，胡萝卜高温不会有任何营养损失。

2、选用五花三层的五花肉，煸出油，再和配菜炒，味道才香。

发布于 2022-09-29
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