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蛋包饭
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女王的高傲以风

我做的蛋包饭其实很简单，就是把我炒好的台式炒饭再摊一张蛋皮包好！O(∩_∩)O哈哈~虽然如此，但是女儿很爱吃，这就足够啦！

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
火腿肠 2根
芹菜 150g
胡萝卜 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
鲜葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，芹菜摘去叶子，胡萝卜削皮洗净和火腿肠切成丁备用。我突然想起阳台上的葱不错，又割了点下来一起切碎。
  • 步骤 2/7
    敲2个蛋加少许盐巴打匀，热油下锅煎成薄薄的一张蛋饼。
  • 步骤 3/7
    蛋皮出锅放在砧板上切成丁状备用。
  • 步骤 4/7
    热锅下油，油热了先倒入胡萝卜丁和火腿肠翻炒，炒3分钟左右，约8分熟的时候再依次加入切好的芹菜，葱末儿。
  • 步骤 5/7
    过一会儿再加入米饭翻炒，炒一会儿就可以加调料了:盐，鸡精，生抽。记着不要太多，怕咸了，调料以刚好合口味和上色为佳。
  • 步骤 6/7
    最后下的食材是：鸡蛋丁。之所以最后下是不想让生抽影响了鸡蛋漂亮的黄色。继续翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 7/7
    最后再摊一张蛋皮放在盘子里包好刚刚炒好的饭，淋上番茄酱就OK 了！我家丫头爱吃的蛋包饭来了。
小贴士

按照我今天的材料至少可以做出3份炒饭。米饭放过冰箱保鲜过更好炒哦！还有胡萝卜和火腿肠一定要先炒，不喜欢放生抽的，也可以改用番茄酱。一样很美味滴。

发布于 2022-08-25
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