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蛋包饭3款造型
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澈叶蓝凌赵

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如果你是日剧爱好者，那你对今天的主角一定不陌生。蛋包饭是源于日本的一款主食，酸酸甜甜的口感不仅是孩子们最爱的，也大受年轻人的追捧。前段时间小秘书休假归来，就强烈建议我教做这道菜，说它好看好做又好吃，不得不学！

蛋包饭之所以这么受欢迎，我想最重要的一点就是它超高的颜值。食材丰富色彩鲜艳，造型百变可以发挥你的想象力任意搭配，也可以让孩子们出出主意，一定会给你的餐桌带来好多欢乐和惊喜。

米饭混合其他食材一起炒香，不仅味道好颜色也好看，用浅黄色的嫩蛋皮包裹住，配上番茄沙司一起吃，真是好美味啊！

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
鸡蛋 3个
胡萝卜 1根
烤肠 1根
西兰花 3小朵
小番茄 3个
甜玉米粒 适量
豌豆粒 适量
盐 1勺
番茄沙司 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜去皮切丁，烤肠切丁备用。
  • 步骤 2/13
    取2个鸡蛋打入碗中划散成蛋液。
  • 步骤 3/13
    不粘平底锅烧热，刷少许油，倒入蛋液，摇晃锅身使蛋液铺平锅底。
  • 步骤 4/13
    小火煎至蛋液凝固，翻面，再煎片刻即可出锅。（重点：煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否则口感会老。保持嫩黄的颜色会更好看。）
  • 步骤 5/13
    锅中倒入适量油，另取1个鸡蛋划散成蛋液，倒入锅中翻炒。
  • 步骤 6/13
    倒入胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒、烤肠粒，翻炒均匀。
  • 步骤 7/13
    倒入番茄沙司、调入盐，翻炒均匀后出锅。
  • 步骤 8/13
    平盘中铺蛋皮，一侧舀入适量炒饭，翻起另一侧蛋皮盖上即可。
  • 步骤 9/13
    挤上番茄沙司，颜值加分。
  • 步骤 10/13
    快来尝尝吧！
  • 步骤 11/13
    成品
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

1、【碗形蛋包饭】

取一个凹形盘，放入蛋皮，蛋皮中间舀入炒饭；四边朝上翻折叠好，再上下翻转使平底蛋皮朝上；用刀划“十”字，将划开的蛋皮向下翻边即可。（动作要轻，不要把蛋皮弄破了哦！）

【卡通蛋包饭】

平盘中铺蛋皮，舀入炒饭调整成方形；四边朝上翻折叠好，再上下翻转使平底蛋皮朝上；用番茄酱在蛋皮和盘子上挤出卡通图案即可。

2、米饭中的配料可以任意搭配，培根、毛豆、洋葱都可以；如果米饭不喜欢吃酸甜的，也可以不放番茄酱。

发布于 2023-07-09
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