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肉松蛋包饭
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寂然unlimited

居家过日子，谁家能没点剩饭？反正精灵家是时不时就剩那么一点饭，我家熊娃子，就巴不得家里天天有剩饭；为什么呢？因为有了剩饭，他就有了吃炒饭的理由，呵呵。还别说，不光是熊娃子喜欢，我也喜欢着呢，随便加点做菜剩的边角料，磕一个鸡蛋，炒吧炒吧，黄灿灿的炒饭，那就是香。熊娃子不好好吃饭的时候，来一份剩饭的华丽变身，它就是哄娃吃饭的利器哟。加入脆皮肠，胡萝卜，肉松，造造型，营养丰富又美味的蛋包饭，表面挤一些酸酸的番茄酱，哇嗯，又开胃许多；配上一碗紫菜虾皮汤，吃撑就是这样子来滴……。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
脆皮肠 1根
土鸡蛋 1个
胡萝卜 30g
肉松 20g
牛奶 30ml
盐 1g
食用油 15ml
生抽 8ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各式食材准备。
  • 步骤 2/14
    胡萝卜去皮切小丁，脆皮肠切小丁。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋磕入碗中，加入牛奶，盐搅拌成蛋液。
  • 步骤 4/14
    热锅凉油，下胡萝卜。
  • 步骤 5/14
    翻炒至胡萝卜变塌软。
  • 步骤 6/14
    下米饭翻炒。
  • 步骤 7/14
    加入生抽提味。
  • 步骤 8/14
    加入脆皮肠翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入肉松翻炒均匀后出锅。
  • 步骤 10/14
    另起锅，注入油烧热后下蛋液。
  • 步骤 11/14
    小火慢煎至蛋液凝固。
  • 步骤 12/14
    蛋皮中间放入炒好的米饭，四周包住。
  • 步骤 13/14
    用盘子托起反扣过来，表面挤番茄酱即可。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1：炒饭中的配菜，随自家喜好添加即可。

2：不喜牛奶的，可直接用2颗鸡蛋。记得蛋液中加点盐，否则蛋皮无味。

3：煎蛋皮的时候，要用最小火，慢慢的转动锅子，让四周都受热均匀。

发布于 2019-12-02
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