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肉松蛋包饭
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寂然unlimited

居家过日子,谁家能没点剩饭?反正精灵家是时不时就剩那么一点饭,我家熊娃子,就巴不得家里天天有剩饭;为什么呢?因为有了剩饭,他就有了吃炒饭的理由,呵呵。还别说,不光是熊娃子喜欢,我也喜欢着呢,随便加点做菜剩的边角料,磕一个鸡蛋,炒吧炒吧,黄灿灿的炒饭,那就是香。熊娃子不好好吃饭的时候,来一份剩饭的华丽变身,它就是哄娃吃饭的利器哟。加入脆皮肠,胡萝卜,肉松,造造型,营养丰富又美味的蛋包饭,表面挤一些酸酸的番茄酱,哇嗯,又开胃许多;配上一碗紫菜虾皮汤,吃撑就是这样子来滴……。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
脆皮肠 1根
土鸡蛋 1个
胡萝卜 30g
肉松 20g
牛奶 30ml
1g
食用油 15ml
生抽 8ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各式食材准备。
  • 步骤 2/14
    胡萝卜去皮切小丁,脆皮肠切小丁。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋磕入碗中,加入牛奶,盐搅拌成蛋液。
  • 步骤 4/14
    热锅凉油,下胡萝卜。
  • 步骤 5/14
    翻炒至胡萝卜变塌软。
  • 步骤 6/14
    下米饭翻炒。
  • 步骤 7/14
    加入生抽提味。
  • 步骤 8/14
    加入脆皮肠翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入肉松翻炒均匀后出锅。
  • 步骤 10/14
    另起锅,注入油烧热后下蛋液。
  • 步骤 11/14
    小火慢煎至蛋液凝固。
  • 步骤 12/14
    蛋皮中间放入炒好的米饭,四周包住。
  • 步骤 13/14
    用盘子托起反扣过来,表面挤番茄酱即可。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1:炒饭中的配菜,随自家喜好添加即可。

2:不喜牛奶的,可直接用2颗鸡蛋。记得蛋液中加点盐,否则蛋皮无味。

3:煎蛋皮的时候,要用最小火,慢慢的转动锅子,让四周都受热均匀。

发布于 2019-12-02
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