jxcaipu logo
双色洋葱炒蛋-首发
1.5万 热度 126 收藏
褂纯芈秘挛

洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

洋葱有白皮、黄皮和红皮三种：今天我选的这一种白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。

洋葱炒蛋是超级简单的家常快手菜。

时间:10分钟内
食材
柴鸡蛋 200g
白洋葱 150g
红皮洋葱 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋5个打入碗中，紫洋葱一小个，白洋葱一个；
  • 步骤 2/8
    二个洋葱分别切成粗条；
  • 步骤 3/8
    鸡蛋加盐发散备用；
  • 步骤 4/8
    锅中下油烧热，倒入蛋液煎成块装出备用；
  • 步骤 5/8
    把紫洋葱倒下煸出香味；
  • 步骤 6/8
    把白洋葱倒下一起翻炒；
  • 步骤 7/8
    炒至洋葱均匀后，淋入酱油炒均；
  • 步骤 8/8
    倒下煎好的蛋块一起炒均即可出锅。
小贴士

白洋葱无辣味，清甜多汁，所以在炒制的时间，炒1-2分钟左右，炒至7成熟确保口感。

发布于 2023-06-18
214
相关菜谱
写评论