洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱炒蛋是一种很家常的菜，做法也很简单。记的小时候，妈妈常做这道菜的。那时家里养了几只鸡，每天会下几个蛋。妈妈会用这些蛋做成好多美味，洋葱炒蛋出镜率也比较高的。炒好之后，洋葱散发出那诱人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。老爸一边喝酒，一边品尝这个菜，仿佛一切都在昨天。时间却已远去，我们再也回不到以前，但是洋葱炒蛋的味道永远留在我的记忆中，还有妈妈在灶边忙碌的身影。妈妈，在此我借着好豆的地盘，向您说一声，母亲节快乐，希望快乐和健康永远陪着您。