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酸菜打卤面
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进入伏天以后，就进入了桑拿天，连续的高温，潮湿，闷热的天气，让人的胃口也大打折扣。

那就吃一碗打卤凉拌面吧，或许这就是这样的天气最正确的打开方式了吧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酸菜 200g
土豆 100g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将酸菜洗干净，切碎
  • 步骤 2/17
    将土豆去皮洗净，切小丁
  • 步骤 3/17
    将猪肉切丁
  • 步骤 4/17
    锅中热油，下入猪肉丁翻炒
  • 步骤 5/17
    下入葱花
  • 步骤 6/17
    再放入酸菜碎和土豆丁
  • 步骤 7/17
    翻炒均匀，加入适量的花椒粉
  • 步骤 8/17
    加入适量的水
  • 步骤 9/17
    倒入适量的酱油
  • 步骤 10/17
    再加入适量的盐，稍微炖一会
  • 步骤 11/17
    和好的面团，用压面机压成面条
  • 步骤 12/17
    做锅烧开水，下面煮熟
  • 步骤 13/17
    煮熟的面捞出过凉水
  • 步骤 14/17
    酸菜和土豆煮熟
  • 步骤 15/17
    煮好的卤子盛出
  • 步骤 16/17
    将面盛入碗中
  • 步骤 17/17
    面上浇上卤子就可以吃了
小贴士

卤子里的汤汁不要留的太多。

发布于 2024-12-28
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