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腐皮青菜蛋花汤
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郗天青色等烟雨

远亲不如近邻这句话一点儿都不假，因为两家孩子年龄差不多且几乎天天在一起玩儿，所以我们两家走的比较近，一般情况下都是哪家饭熟了孩子们自己看，觉得对自己胃口就上哪家吃，其实这样蛮好的，小朋友有个伴儿饭吃起来格外香，一个人在家催着吃变成两个人抢着吃，立马觉得省心不少。每次有什么好吃的我们也都是互相分享一下，这次用来做汤的腐衣就是邻居家奶奶回老家后特意买了带过来的，有点儿像腐竹，但这个是农家自己做的，豆香味儿很浓，非常适合做糯米卷，或者用来下火锅都非常的好吃。

时间:10分钟内
食材
腐衣 100g
青菜 100g
鸡蛋 50g
大葱 20g
盐 1g
蒜 20g
香菜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    热油爆香大蒜和葱末
  • 步骤 2/6
    加入适当的清水，放盐煮开
  • 步骤 3/6
    下入青菜末煮变色
  • 步骤 4/6
    加入腐衣
  • 步骤 5/6
    快速打入鸡蛋
  • 步骤 6/6
    加入香菜末关火出锅
小贴士

1、这个腐衣下水就熟，所以不用提前泡发

2、腐衣易熟，所以青菜要先煮

发布于 2022-04-14
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