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青菜蛋花汤
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障裂贪绽唾

清清爽爽的蛋汤，既含有丰富的维生素C,又蕴含了丰富的钙。这一切都是缘于小青菜和所配的高汤（圆骨汤）。

时间:10分钟内
食材
小青菜 100g
鸡蛋 2个
圆骨汤 1000ml
淀粉 20g
盐 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小青菜洗净不用切碎，选用整叶装盘待用。
  • 步骤 2/7
    锅置火上加入圆骨汤。
  • 步骤 3/7
    汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。
  • 步骤 5/7
    当开锅后，锅内的青菜已变色时，慢慢倒入水淀粉搅匀。
  • 步骤 6/7
    当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。
  • 步骤 7/7
    当鸡蛋液成型时即熟。
小贴士

（1）小青菜不要煮得太老。

（2）盐不要放得太多。因为青菜吸盐，放的太多易咸。

发布于 2024-04-24
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