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青菜蛋花汤
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障裂贪绽唾

清清爽爽的蛋汤,既含有丰富的维生素C,又蕴含了丰富的钙。这一切都是缘于小青菜和所配的高汤(圆骨汤)。

时间:10分钟内
食材
小青菜 100g
鸡蛋 2个
圆骨汤 1000ml
淀粉 20g
4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小青菜洗净不用切碎,选用整叶装盘待用。
  • 步骤 2/7
    锅置火上加入圆骨汤。
  • 步骤 3/7
    汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。
  • 步骤 5/7
    当开锅后,锅内的青菜已变色时,慢慢倒入水淀粉搅匀。
  • 步骤 6/7
    当锅再次烧开时,徐徐倒入鸡蛋液搅匀。
  • 步骤 7/7
    当鸡蛋液成型时即熟。
小贴士

(1)小青菜不要煮得太老。

(2)盐不要放得太多。因为青菜吸盐,放的太多易咸。

发布于 2024-04-24
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