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红豆沙面包
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卖萝卜的小萝北

自己动手做的面包，没有任何添加剂，美味又健康

食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 100g
牛奶 180g
橄榄油 80g
鸡蛋 2个
酵母粉 4g
盐 2g
糖 50g
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有材料混和和成面团醒发
  • 步骤 2/8
    发至两倍大，用手戳下，很快弹回，第一次发面就完成了
  • 步骤 3/8
    将发好的面排出空气，分成小份，盖上保鲜膜松弛一会儿
  • 步骤 4/8
    包上豆沙馅，用刀切出花形
  • 步骤 5/8
    将面包胚放进铺好锡纸的烤盘，刷上鸡蛋液
  • 步骤 6/8
    撒少许黑芝麻
  • 步骤 7/8
    放在150度预热5分钟的烤箱里二次醒发，发至两倍大，烤箱底部放一碗水，烤盘没中层，150度上下火烤15分钟即可
  • 步骤 8/8
    烤好的成品
小贴士

面一定要发好，第二次发面至关重要，发好后再烤更松软

发布于 2024-08-28
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