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翠衣彩丁
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拉扯complexity

西瓜皮又名西瓜翠衣，它的营养极为丰富，含各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A，B，C等，有消炎降压的作用，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。平日人们将西瓜皮丢弃实在可惜，利用它来做这道翠衣彩丁，不但保证了人体所需各种营养，还能促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，对瘦身有一定的疗效噢。

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 100g
瘦肉 80g
干香菇 25g
青辣椒 30g
红辣椒 30g
植物油 8g
盐 5g
鸡精 2g
生抽 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。
  • 步骤 2/4
    锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
  • 步骤 3/4
    瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。
  • 步骤 4/4
    大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。
小贴士

口味特色：

色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。这样美味营养又简单方便的佳肴，大家不妨一试噢！

发布于 2024-03-21
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