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凉拌西瓜翠衣
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裴春蝶裴

西瓜吃完了，一般都会将西瓜皮扔掉，这多浪费呀！中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。

西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

瞧瞧，西瓜皮的作用这么大，可不能直接扔掉，用来做一道爽口小凉菜也是不错的！

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 100克
柠檬汁 适量
盐 适量
蚝油 适量
香油 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将西瓜皮与果肉分离。
  • 步骤 2/7
    切干净瓜皮上的红肉与绿色，只留白色的部分。
  • 步骤 3/7
    将瓜肉切成薄片，加入盐腌制两小时。
  • 步骤 4/7
    在瓜皮中加入少许柠檬汁，可提香提酸味。
  • 步骤 5/7
    加入少量蚝油 。
  • 步骤 6/7
    依个人喜好，加入适量香油拌匀。
  • 步骤 7/7
    盛盘后撒上黑芝麻。
小贴士

1. 清热燥湿药，中寒湿盛者忌食西瓜皮。

2. 也可用花椒油代替香油，别有一番滋味。

发布于 2023-03-08
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