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蛤蜊炒蛋
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想表白jack

岂一个鲜字了得啊~~~~~~~~蛤蜊肉在这道菜中，就像是一个小惊喜，突然吃到一口，又鲜甜又有弹性，再加上葱和肉末鸡蛋的结合，不用我说了吧！

时间:10分钟内
食材
白蛤 500g
鸡蛋 4个
猪肉末 50g
葱 适量
盐 适量
五香粉 适量
油 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白蛤洗净。
  • 步骤 2/11
    开水锅中下姜片，料酒，下白蛤汆烫至开口。
  • 步骤 3/11
    开口后捞出。
  • 步骤 4/11
    挑出蛤蜊肉。
  • 步骤 5/11
    葱切葱花。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋四个加少许水打成蛋液。
  • 步骤 7/11
    打好的蛋液里，加蛤蜊肉，葱花，肉末，盐和五香粉。
  • 步骤 8/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    炒锅油烧热，倒入蛋液。
  • 步骤 10/11
    大火快炒至蛋液凝结。
  • 步骤 11/11
    盖盖略闷后出锅。
小贴士

最后一步的略闷，是为了让肉末熟透，如果没下肉末，蛋炒熟即可。

发布于 2023-09-26
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