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蛤蜊蒸蛋
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祈祷

外出就餐的时候，儿子总爱点上一碗蛤蜊炖蛋。于是，这个休息天，我在家给儿子炖吧。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 250g
鸡蛋 2个
盐 适量
菜心 1小棵
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛤蜊洗净备用。
  • 步骤 2/15
    在清水内添加食盐帮助蛤蜊吐沙。
  • 步骤 3/15
    菜心掐成小段备用。
  • 步骤 4/15
    锅内注入清水，开始煮。
  • 步骤 5/15
    小碗内打入两枚鸡蛋。
  • 步骤 6/15
    打成蛋液备用。
  • 步骤 7/15
    锅内清水煮开了。
  • 步骤 8/15
    快速倒入蛤蜊。
  • 步骤 9/15
    大约数秒钟后就将开水倒出，将蛤蜊沥干。
  • 步骤 10/15
    手工将蛤蜊剥壳，里面的蛤蜊肉和蛤蜊汁都不要浪费，都留在小碗内备用。
  • 步骤 11/15
    将蛋液倒入蛤蜊碗内。
  • 步骤 12/15
    将菜心和葱花也倒入蛤蜊碗内。
  • 步骤 13/15
    稍加搅拌。
  • 步骤 14/15
    放入锅内蒸煮。
  • 步骤 15/15
    蒸煮至蛋液基本成型即可取出食用了。
小贴士

有了蛤蜊，无需添加味精等调味品了。

发布于 2023-02-10
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