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蛤蜊蒸蛋——鲜美无比
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爱卖萌_

特别喜欢蛤蜊蒸蛋，味道鲜美。用的红色甜椒，不要被他的热情外表吓到哦，没有一点辣味的。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 适量
鸡蛋 3—4个
红甜椒末 适量
葱花 适量
生姜 三片
盐 少许
生抽 适量
凉开水 与鸡蛋液1:1
糖 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊用清水混合盐几滴香油养一个小时以上。吐沙。煮前用刷子洗净。
  • 步骤 2/7
    锅里煮开水加姜片，倒入蛤蜊。蛤蜊开口后关火捞出。摆进盘子里。多的蛤蜊可直接取蛤蜊肉弃壳放盘子里。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋液加入1:1凉开水，一点点盐或者不放盐，搅打均匀，过筛，倒入盘里没过蛤蜊一半。
  • 步骤 4/7
    盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，大火蒸10分钟。
  • 步骤 5/7
    红椒末，葱花，生抽，香油，糖做调料汁。
  • 步骤 6/7
    蒸好后取出，淋上调料汁。
  • 步骤 7/7
    完成品。
小贴士

过筛和盖保鲜膜的步骤一定不能省。煮蛤蜊没有开口的就是已世的蛤蜊，丢掉。

发布于 2018-09-11
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