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蛤蜊蒸蛋
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橘殃永昌

蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。

和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。

在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不放教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 10个
鸡蛋 2个
姜 1块
红椒 适量
香葱 适量
盐 半茶匙
蒸鱼豉油 半汤匙
香油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。
  • 步骤 5/7
    滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
  • 步骤 6/7
    红椒，豉油，香油，兑好
  • 步骤 7/7
    蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
小贴士

1，蛤蜊要吐净沙子，可以选择买回来用白酒，水，混合在一个容器内，盖上盖子晃几下。

2，鸡蛋打散，打久一点，蛋羹越均匀越细腻。

3，兑温开水，而不是自来水，纯净水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不软不硬。看个人喜欢，喜欢软嫩的可以多加一点水。

4，宁愿淡了都不能咸，半平茶匙盐两个鸡蛋就够了。

发布于 2023-03-18
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