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鲜美无比的蛤蜊蒸蛋
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肉质鲜美无比的蛤蜊，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。既营养丰富又简单易做，用来煮汤是不少了，和鸡蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久，现在终于有了实际行动~~~~

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 8个
鸡蛋 2个
红椒 适量
小葱 适量
生姜 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料
  • 步骤 2/9
    蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    将蛋液过筛，滤出的就不要了
  • 步骤 5/9
    锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮；
  • 步骤 6/9
    煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下
  • 步骤 7/9
    把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
  • 步骤 8/9
    放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。
  • 步骤 9/9
    蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可
小贴士

1、调料可根据自己的口味调整，黑胡椒必不可少，搭配欧芹、迷迭香都是不错的选择。

2、烤箱烘烤的时间可以根据自己喜欢的熟度调整。

3、可以搭配吐司、培根等食物。

发布于 2019-01-19
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