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水果派
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ordinarily欣怡

12月是个好月份，忙成狗还配搭双十二、圣诞节、跨年多款欢乐大戏。来来来，忙里偷闲动手做个美丽的派和小伙伴们分享一番。草莓派、蓝莓派、什锦水果派。。。发挥你的想象力，摆个美美的造型。完美~”

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
黄油 60g
细砂糖 15g
盐 适量
水 48g
猕猴桃 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉与细砂糖混合，将室温下的黄油切成小块与之混合。
  • 步骤 2/8
    用手揉搓面粉，将黄油捏碎与面粉混合均匀。
  • 步骤 3/8
    倒入水捏成面团，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 4/8
    垫一张油纸将面团擀平，周边略大于烤盘3cm，烤盘内抹上黄油。
  • 步骤 5/8
    面皮铺在烤盘上并用手轻轻按压均匀。
  • 步骤 6/8
    垫一张油纸，用擀面杖用力将面皮截断，饼底用叉子轻轻戳一下。
  • 步骤 7/8
    放入提前预热好的烤箱，180℃，20~25分钟。
  • 步骤 8/8
    根据喜好涂抹自己喜欢的酱，放在切好的水果。
小贴士

我的酱料是自制的，如果大家也想自制以下步骤供参考：

1.玉米淀粉放入蛋黄中，用蛋抽搅匀。

2.牛奶里加入细砂糖，小火煮至糖溶化后将牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边用蛋抽不停搅拌。

3.杏仁粉倒入牛奶蛋黄糊中，并放在小火上加热，边煮边用蛋抽搅拌，直至浓稠后关火。

4.立即加入黄油、朗姆酒约10ml、少许香草精（可无），拌至黄油融化。

5.馅儿料降至室温后用涂抹在派皮上，最后摆上切好的水果即可。

发布于 2022-04-22
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