奶黄小餐包
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姑季盒重黑
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做过了原味，不带馅的小面包，这次就想尝试一下带馅的，而且是从没做过的奶黄馅。
成品很满意，味道很不错，松软香甜，搭配一杯牛奶或者其它热饮，作为早餐棒棒的。
主料为面包用料，辅料为奶黄馅的用料。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/18
除黄油以外，所有材料放入面包机，和面，再加入黄油，揉至扩展阶段，室温发酵至2倍大 -
步骤 2/18
趁着面团发酵的时间来制作奶黄馅。先把蛋黄打入碗中，加入一勺糖
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步骤 3/18
再加入一勺玉米淀粉
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步骤 4/18
加一勺普通面粉
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步骤 5/18
加一勺植物油
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步骤 6/18
倒入一小碗牛奶
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步骤 7/18
搅拌均匀
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步骤 8/18
过筛
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步骤 9/18
倒入锅中，开最小火
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步骤 10/18
用小火慢慢熬至浓稠
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步骤 11/18
发酵好的面团，取出排气
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步骤 12/18
分割，揉圆
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步骤 13/18
取一个剂子，按扁
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步骤 14/18
包入奶黄馅
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步骤 15/18
底部收口，依次做好其它剂子
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步骤 16/18
摆在抹了油的8寸披萨盘上
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步骤 17/18
二次发酵，至面团完全将烤盘挤满
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步骤 18/18
烤箱预热175度，面团表面刷一层薄薄的蛋液，上下火175度，烤20分钟至表面金黄
小贴士
烘烤时间与温度根据自家烤箱情况而定
发布于 2022-10-28
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