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苋菜肉馅饺子
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我们老家管苋菜叫人青菜，在老家只见一些上年纪的人会在一个什么节弄多少野菜一起来吃，其中就有人青菜。工地上一片空地上长了好多，也没什么污染，就和同事每人采了一些回来，配上肉包饺子，味道相当的不错。

食材
猪肉末 350g
苋菜 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
虾皮 适量
鸡精 适量
姜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将苋菜泡洗干净，沥干水分。
  • 步骤 2/11
    肉馅加姜末、酱油、盐后拌匀备用。
  • 步骤 3/11
    锅中烧水将苋菜焯一下。
  • 步骤 4/11
    焯好的苋菜攥干水，切碎。
  • 步骤 5/11
    将切碎的苋菜放到肉馅中，加上虾皮、盐、鸡精、花生油、香油、胡椒粉。
  • 步骤 6/11
    拌匀调成馅子。
  • 步骤 7/11
    面粉加少量盐，加水和成面团，放置10分钟。
  • 步骤 8/11
    面团切小剂子，擀成饺子皮。
  • 步骤 9/11
    包上馅，捏成饺子。
  • 步骤 10/11
    全部包好。
  • 步骤 11/11
    锅中煮水，水开后下饺子，煮熟即可。
小贴士

苋菜最好切碎一些，这样吃起来会比较爽口一些。

发布于 2024-08-06
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