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酸菜肉馅饺子
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蝶舞淺夏晨轩
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时间:10-30分钟
食材
肉馅 三两
面粉 两碗
酸菜 四分之一棵
料酒 一勺
生抽 一勺
蚝油 半勺
食用盐 两勺只
葱白 一节
老抽 半勺
白糖 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉两碗，加凉水揉至光滑，建议稍微硬点
  • 步骤 2/9
    面团揉好放置盆中加盖醒着
  • 步骤 3/9
    肉馅中加入花椒油，辅料搅拌均匀，先加白糖最后加盐，然后加入酸菜末，搅拌均匀即可
  • 步骤 4/9
    取面团揉成长条
  • 步骤 5/9
    切成均匀的剂子
  • 步骤 6/9
    按扁，擀成圆皮
  • 步骤 7/9
    加入肉馅，包成型
  • 步骤 8/9
    锅中烧开水，加少量食盐，下入饺子，开滚后加入少量凉水，开两到三滚就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    出锅，大功告成
小贴士

馅里少加点白糖提鲜，煮饺子时加少许食盐防止粘连的

发布于 2020-07-01
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