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毛芹菜肉皮饺子
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猿闻猿谴盘

因为秋季干燥的原因，皮肤一般都有点干燥，用护肤品会解决一些问题，可谓治标不治本，食补才最实际，学着从内而外的保养吧。猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质，可以常吃，猪皮可以血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。吃起来有弹性的口感。

今天就用卤肉皮和毛芹菜包了《毛芹菜肉皮饺子》，真是鲜美清香，肉皮本来就很有口感，被剁成了肉泥，又吸收了毛芹菜的多汁清香，马上变得软糯细腻了。芹菜不知道大家听到这个说话没有，芹菜的意思就是这一年都“勤快”，哈哈，那么就是懒人的福利了。

食材
毛芹菜 350克
卤肉皮 300克
面粉 400克
油 适量
盐 适量
香葱 2根
姜 5克
生抽 5克
鸡精 5克
和面水 200克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：毛芹菜、卤肉皮、面粉400克 辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、生抽、姜、鸡精
  • 步骤 2/11
    面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
  • 步骤 3/11
    毛芹菜洗净切丁，香葱洗净切末，姜切末
  • 步骤 4/11
    肉皮用绞肉机绞成泥
  • 步骤 5/11
    加香葱、姜、生抽拌均匀
  • 步骤 6/11
    把毛芹菜加进去拌均匀，加盐、鸡精，熟菜籽油拌均匀
  • 步骤 7/11
    静止一会入味
  • 步骤 8/11
    把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
  • 步骤 9/11
    擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
  • 步骤 10/11
    包成饺子形状
  • 步骤 11/11
    汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开来回2-3次，等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士

卤肉皮味道很好了，不必加调味品了，但是一定剁成肉泥，不用打水了，毛芹菜很嫩，也爱出水

发布于 2023-05-12
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