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猪肉酸菜饺子
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使人ascend

爱吃酸菜，以前总是烩菜吃，这头一次做饺子馅，真是名不虚传，很香啊。

食材
猪肉 500g
酸菜 300g
香油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉加入葱花，剁成肉馅；
  • 步骤 2/13
    剁的中间，加入几次清水，使肉馅更加滑嫩；
  • 步骤 3/13
    肉馅加入盐，酱油拌匀；
  • 步骤 4/13
    酸菜切碎；
  • 步骤 5/13
    面粉加水，搅成絮状；
  • 步骤 6/13
    和成光滑面团；
  • 步骤 7/13
    肉馅内加入酸菜，香油拌匀；
  • 步骤 8/13
    面团做成小剂子；
  • 步骤 9/13
    擀成中间厚，两边薄的饺子皮；
  • 步骤 10/13
    包上馅，捏合成饺子；
  • 步骤 11/13
    包好摆在盖帘上；
  • 步骤 12/13
    烧开水，下饺子煮，开锅后，掀起锅盖，搅拌，然后盖盖再煮，反复三次，就差不多熟了；
  • 步骤 13/13
    饺子浮起，鼓起来就熟了。
小贴士

饺子面和的软硬度适中；酸菜洗净；酸菜吸油，饺子馅用肥瘦相间的肉会更香；

煮饺子时，根据过得大小和水量，放入适量的饺子煮，不要过多，导致饺子煮破。

发布于 2024-08-20
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