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猪肉白菜饺子
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不敢表white

我家经常包白菜饺子,配上猪肉才会香。包饺子这种活就是熟练活,我以前包的饺子总是站不住,后来经常练习这才包好,现在市面上有卖那种包饺子的小工具,不会包饺子的同学可以试一试。

烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把葱剁碎。
  • 步骤 2/16
    把面加少许水,和成一个面团,和软一些,醒两小时。
  • 步骤 3/16
    花椒和大料小火烘到变色,然后压碎,过筛到肉馅里。
  • 步骤 4/16
    猪肉馅里加入酱油、醋、盐、料酒、味精、五香粉拌匀。
  • 步骤 5/16
    油烧热,浇到肉馅上面。
  • 步骤 6/16
    顺着一个方向,用筷子搅拌肉馅至粘乎。
  • 步骤 7/16
    白菜切碎后,用笼布把水挤净。
  • 步骤 8/16
    把白菜和肉馅混合均匀。
  • 步骤 9/16
    取一小块面,揉搓成长条状。
  • 步骤 10/16
    用刀切成小剂子,撒上一层干面粉。
  • 步骤 11/16
    取一个剂子,压扁,用擀面杖擀成圆形的薄片。
  • 步骤 12/16
    取一小块馅放到皮上。
  • 步骤 13/16
    对折包住,把边上收口并捏紧。
  • 步骤 14/16
    两只手成拱状,轻轻的把饺子压成立体状。
  • 步骤 15/16
    水开后下锅煮到飘起来,体积变大,捞出后按下有弹性即熟。
  • 步骤 16/16
    可以淋些醋食用。
小贴士

1.如果不会这种包法,可以包成自己擅长的。

2.家里有什么调料,饺子馅里就可以放什么。

发布于 2024-05-03
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