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鱼片瘦肉粥
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江南过客淦

夏天的胃口越来越差，一点也不想吃饭，征求了大伙的意见，都赞成喝粥，决定去市场买点食材回来，原本打算煮一煲瘦肉鸡粥的，但想到煲鸡粥挺费时间就改为鱼片，而且老公女儿都比较喜欢吃鱼。

食材
鳊鱼 1000g
瘦肉 300g
白粥 1煲
油 适量
盐 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼去鳞去肠弄干净后鱼肉切成鱼片，鱼骨切段
  • 步骤 2/10
    鱼片鱼骨放进碗里加入适量盐和油
  • 步骤 3/10
    加入姜丝拌匀腌十五分钟
  • 步骤 4/10
    瘦肉洗干净后切成片加入适量盐
  • 步骤 5/10
    加入适量油腌二十分钟
  • 步骤 6/10
    粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟
  • 步骤 7/10
    将鱼骨挑出来先下鱼骨煮三分钟
  • 步骤 8/10
    将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火
  • 步骤 9/10
    加入切碎的香菜拌匀
  • 步骤 10/10
    加入适量盐拌匀即可
小贴士

1、鱼和肉要先用盐腌过比较入味

2、鱼片中加入姜丝可以去掉一些腥味

3、如果鱼骨比鱼片难熟，要先下鱼骨

4、不喜欢香菜的味道可以不加香菜

发布于 2025-02-27
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