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抹茶玛格丽特
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若桃壹

刚入了抹茶粉，就忍不住做饼干尝试了，家人朋友都说好吃~

时间:10-30分钟
食材
低粉 38g
抹茶粉 2g
玉米淀粉 40g
黄油 40g
绵白糖 25g
熟蛋黄 1个
盐 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油隔水融化。
  • 步骤 2/8
    加入绵砂糖，盐，玉米粉和低筋粉。
  • 步骤 3/8
    筛入1个熟蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    揉成光滑面团。
  • 步骤 5/8
    再筛入抹茶粉
  • 步骤 6/8
    揉至均匀上色，然后冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的
  • 步骤 7/8
    冷藏好后，分成小圆球
  • 步骤 8/8
    用拇指压出花纹，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右即可
小贴士

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。

2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。

发布于 2022-12-17
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