西瓜五仁月饼 - 西瓜五仁月饼的做法,西瓜五仁月饼怎么做好吃,西瓜五仁月饼的家常做法 - 京细菜谱

西瓜五仁月饼

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洃小胖子子

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随着中秋的到来，月饼又开始走进我们的家庭。

今年还是自己制作月饼，自己做的口味和糖份都没有卖的那么甜腻，而且自己做的食材也更加放心干净。

前几天做的巧克力月饼，今天又做了这款比较新颖高颜值的西瓜月饼，是从网上看到的，一下子就吸引了我，决定试试看，今年来一款不一样的花样月饼。

翠绿的表皮萌萌的小西瓜外表，里面是香香的五仁馅料，口感和颜值都是超高的，有喜欢的不妨也试试看，一定可以给中秋增添一抹亮色。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 235克

鸡蛋 1个

泡打粉 2g

抹茶粉 15g

糖 30克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

面皮材料全部准备好。
步骤 2/21

鸡蛋，糖，炼乳，月饼糖浆，融化黄油放入盆中。
步骤 3/21

全部搅拌均匀。
步骤 4/21

筛入低粉，抹茶粉，和泡打粉。
步骤 5/21

搅拌成为绿茶面团醒至30分钟备用。
步骤 6/21

五仁馅料准备好
步骤 7/21

核桃仁，杏仁，芝麻，花生，腰果全部炒熟后打碎放入盆中。
步骤 8/21

加入糖份。
步骤 9/21

再加入熟面粉。
步骤 10/21

加入两滴红丝绒色素。
步骤 11/21

再加入融化的黄油混合均匀。
步骤 12/21

馅料分成25克的小球。
步骤 13/21

取少许竹碳粉加入少许绿色素和清水混合均匀备用。
步骤 14/21

面皮材料醒至好后分成25克左右的小球。
步骤 15/21

取一份面皮按扁，包入馅料。
步骤 16/21

封口收紧收圆。
步骤 17/21

在上面用调好的色素画上几道做出西瓜花纹。
步骤 18/21

依次全部做好排放烤盘。
步骤 19/21

烤箱预热170度，烤盘加盖锡纸放入烤箱。
步骤 20/21

烤制15分钟后去掉锡纸，继续在烤制10分钟。
步骤 21/21

烤好后取出冷凉后密封包装即可。

小贴士

馅料可以随自己喜欢换花样都可以。

最后烘烤的时候要低温，一开始就要加盖锡纸，保证月饼表皮翠绿不变色。

发布于 2023-02-12