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炸藕盒
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落寞persistence

立秋过后，正是鲜藕应市之时，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

秋天，让我们多多食藕吧！

时间:10-30分钟
食材
鲜藕 500g
五花肉 400g
香菇 适量
圆葱 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
酱油 适量
姜 适量
香油 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
面粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料洗净；
  • 步骤 2/7
    香菇、圆葱切小丁；
  • 步骤 3/7
    五花肉馅放入香油、姜末、花椒粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀；
  • 步骤 4/7
    鸡蛋内放入盐、面粉和淀粉，适量水搅拌成糊状；
  • 步骤 5/7
    把调好的馅料放入藕夹内；
  • 步骤 6/7
    把藕夹两面沾满面糊，放入七、八成的热油中炸至两面金黄；
  • 步骤 7/7
    出锅，装盘，OK!
小贴士

肉馅内放了酱油，如果不是口重就不用再放盐。

发布于 2024-08-24
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