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紫玫瑰饼干
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红润modesty

而湖底娇艳的淡紫色玫瑰，那是永恒爱情的守护花朵……

紫玫瑰的传说，读来浪漫凄美，这象征着永恒爱情的花朵，忧郁、优雅且珍贵，安安静静的等待，守护着~

这款紫玫瑰造型饼干，吃起来香酥可口，紫薯粉的味道融合的恰到好处，一如爱情，温婉含蓄，不温不火，却能从舌尖滋润到心底。

何时若能相遇，我定为你焙制这满满的紫色浪漫。

食材
低筋面粉 220g
黄油 100g
白糖 75g
鸡蛋 1个
紫薯粉 12g
抹茶粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    黄油室温软化后加糖打发至颜色变浅；
  • 步骤 2/22
    分次加入蛋液，打至充分混合，呈蓬松状；
  • 步骤 3/22
    面粉过筛后加入打发好的黄油中；
  • 步骤 4/22
    刮刀切拌成团；
  • 步骤 5/22
    取约4/5的面团加入紫薯粉；
  • 步骤 6/22
    将紫薯粉揉进去充分混合；
  • 步骤 7/22
    同样将剩下的面团加入抹茶粉，揉成绿色面团备用；
  • 步骤 8/22
    取紫薯面团；
  • 步骤 9/22
    擀开成约2㎜厚的面片；
  • 步骤 10/22
    圆形的模具刻出圆片；
  • 步骤 11/22
    将边角部分继续揉在一起擀开刻成圆片；
  • 步骤 12/22
    取绿色抹茶面团；
  • 步骤 13/22
    擀开成约2㎜的面片；
  • 步骤 14/22
    刻出叶子的外形；
  • 步骤 15/22
    用刀在面片表面轻轻压出叶脉，备用；
  • 步骤 16/22
    取四片紫薯面片叠在一起；
  • 步骤 17/22
    从右端开始卷起；
  • 步骤 18/22
    卷好；
  • 步骤 19/22
    用刀从中间切断；
  • 步骤 20/22
    稍微掰开花瓣，并黏上叶子，整形；
  • 步骤 21/22
    摆放在铺好油纸的烤盘中；
  • 步骤 22/22
    预热好的烤箱，165℃、15min。
小贴士

1.加蛋液的时候每次要确保充分融合后才加下一次；

2.烤制时间根据自家时间调整，最后几分钟要看好了，发现开始上色就差不多了，边缘稍微颜色变深即可关烤箱；

3.也可以直接将打发好的黄油称量分等分，直接加入紫薯粉/抹茶粉和低粉、泡打粉的混合物，这样更不容易起筋。

发布于 2024-12-05
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