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紫薯圆饼干
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Chanldersun

这款饼干非常非常脆，小自恋一下，做得非常好吃。但是拍照技术有限，拍出来的图片总是显得丑丑的，看上去很不好吃的样子。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 75g
黄油 62g
紫薯泥 40g
糖粉 40g
盐 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将紫薯蒸熟，冷却捣成泥。
  • 步骤 2/10
    用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去，是紫薯泥更细腻。
  • 步骤 3/10
    将黄油、糖粉和紫薯泥混合，用手动打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 4/10
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/10
    再加入0.5g盐。
  • 步骤 6/10
    用手轻抓黄油和面粉，直至材料完全混合。
  • 步骤 7/10
    将抓好的面团放在案板上，整形成圆柱形条状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
  • 步骤 8/10
    然后取出冻硬的面条，切成0.7mm左右的厚片状。
  • 步骤 9/10
    将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，中层，上下火，180度10分钟，转140度烤10分钟即可。
小贴士

这款饼干比较厚，如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟，所以转小火再烤一会儿。

如果紫薯泥需要增加，那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。

发布于 2020-09-28
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