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花儿面包
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女儿特喜欢吃面包，但不喜欢有黄油的面包，所以学做了这款无黄油面包，做之前看过不少方子，最后总结，调整了个别份量，按自己口味做出了这款花儿面包，虽然是第二次做面包，但做出来的面包口感和味道都很好，女儿一口气吃了三个，吃完还要拿给邻居哥哥分享！

时间:10-30分钟
食材
面包粉 450g
水 200ml
鸡蛋 1只
糖 90g
干酵母 7g
全蛋液 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糖用温水溶化
  • 步骤 2/10
    面包粉加干酵母拌匀
  • 步骤 3/10
    把鸡蛋打下去，再倒入糖水拌匀
  • 步骤 4/10
    把拌匀的面团放到金盘里揉可以防粘
  • 步骤 5/10
    把面团揉光滑，标至扩展阶段
  • 步骤 6/10
    在面团上面盖上湿布静置发酵
  • 步骤 7/10
    等面团发酵至两倍大，就可以做成花形，刷上一点点玉米油再放进烤箱进行二次发酵，约50分钟
  • 步骤 8/10
    在发酵好的包子上刷上全蛋液，放进提前预热的烤箱中层，上下火，170度，烤20分钟
  • 步骤 9/10
    把烤好的面包拿出来
  • 步骤 10/10
    美味的面包上桌了
小贴士

因为没放黄油，所以二发前涂点玉米油再放进烤箱进行二发，做出来的成品会更漂亮。

发布于 2022-05-22
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