jxcaipu logo
无油千层豆沙花形面包
1.2万 热度 176 收藏
帅呆scarcity

用了冰种法做了这款千层豆沙包，自己做得豆沙低糖无油，味道很赞哦！用手一层一层撕着吃，太爽了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
清水 30g
酵母 2g
鸡蛋 1只
自制红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    100g高筋面粉+100g清水+1g酵母，搅拌均匀冷藏一夜，取出和其余主料混合揉面并发酵至两倍大
  • 步骤 2/12
    面团取出排气揉匀
  • 步骤 3/12
    均匀的分成4份
  • 步骤 4/12
    将面团擀开成薄饼
  • 步骤 5/12
    抹上自制红豆沙
  • 步骤 6/12
    盖上另一片面片
  • 步骤 7/12
    再次抹上豆沙馅
  • 步骤 8/12
    依次做好所有面包层
  • 步骤 9/12
    将面片移到抹了油的披萨盘里(这一步其实可以之前就放披萨盘)，切成16份
  • 步骤 10/12
    将花瓣转90度排放，方向随意，我都顺一个方向摆了
  • 步骤 11/12
    发酵至两倍大后，入烤箱中层，175度20分钟
  • 步骤 12/12
    出炉后脱模凉凉即可，一层一层撕着吃，很美味哦！
小贴士

豆沙馅放多点好吃，馅可以略稀一点，我的有点硬了，不太好抹，喜欢吃得甜一点的，在面包里适量加点糖。

发布于 2025-03-03
154
相关菜谱
写评论