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牛奶土司
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pest老发呆

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

今天我做的这个牛奶土司是手揉的面团，很享受呢，原来手揉也可以这么简单，想想我第一次用手揉法那简直是狼狈啊！~~今后只要是有时间一定要多手揉，味道的确很赞呢！~还要淡淡的奶香味！

食材
高筋面粉 300g
牛奶 200g
酵母 3g
玉米油 20g
白砂糖 35g
开水 少量
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    高筋粉、白砂糖、酵母、盐分别放在不同的地方
  • 步骤 2/19
    放入牛奶
  • 步骤 3/19
    揉成面团后放到硅胶垫上，竖着放
  • 步骤 4/19
    然后向上揉在卷下来，就这样来回揉
  • 步骤 5/19
    已经能拉出较厚膜
  • 步骤 6/19
    加入玉米油继续揉
  • 步骤 7/19
    取一小块能拉出薄膜，揉面过程完成
  • 步骤 8/19
    放到盆里盖上湿布放温暖处发酵
  • 步骤 9/19
    发酵至两倍大小
  • 步骤 10/19
    拿出面团排气
  • 步骤 11/19
    分成4个小剂子盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 步骤 12/19
    拿出一个剂子，擀长
  • 步骤 13/19
    两边向中间折
  • 步骤 14/19
    在擀长
  • 步骤 15/19
    在卷起，卷的紧一点
  • 步骤 16/19
    放入土司模具中
  • 步骤 17/19
    放入烤箱，底下放热水发酵
  • 步骤 18/19
    发酵至九分满入烤箱烤
  • 步骤 19/19
    烤好的面包放到网架上凉至手温放到保鲜袋中保存
小贴士

1.手揉面团的方法：像洗衣服一样揉面，但是不要老是忘一个地方揉

2.出炉的面包立即晾凉

2.吃不完的可放到冰箱中冷冻

发布于 2022-12-31
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