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牛奶土司
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忐忑infer

除了面包机做土司以外，这次用模具烤出来的土司是最成功的一次，上次烤完取出后就扁了，不知道什么原因。一直惧怕用模具烤土司，内心也一直盼望能烤成功，这次结果很满意啊！模具是450g的模具，外面卖的土司我拿来放里面，正合适，而且外面的土司才350g，上次我用350g的面团做，失败，这次就用400g的面团。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 135g
油 30g
盐 2g
鸡蛋 30g
白糖 40g
酵母 2.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料集合。
  • 步骤 2/8
    先把液体类倒入面包桶，在把高粉加入，最后加酵母。
  • 步骤 3/8
    放入面包机用和风面包程序揉面。
  • 步骤 4/8
    揉面程序全部完成后，取出面团。取400g面团分成均匀的三份。多余的面团我又做了两个小面包。
  • 步骤 5/8
    擀成牛舌状两头一折，再擀，卷起。
  • 步骤 6/8
    卷好放在模具里发酵。
  • 步骤 7/8
    发到八九分满的时候加盖，开始烤制。
  • 步骤 8/8
    180度，40分钟，烤的时候我把四面轮换着烤。
小贴士

如果觉得发酵太快，就要减少点酵母。以前用3g-3.5g酵母。这次用了2.5g。

发布于 2020-01-16
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