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牛奶土司
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钊运晟践

早餐是我起床的最大动力，一顿健康早餐能够唤醒清晨好状态。土司是早餐的常客，虽简单确经典。今天做的这款奶香牛奶土司，用金典有机奶来代替全部液体，有机牛奶能够还原食材最本真的味道，烤出来的土司奶香十足，浑身散发着浓浓奶香，绝对能瞬间成为餐桌上的抢手货。清晨，牛奶土司搭配一杯奶香四溢的有机牛奶，浓郁奶香弥漫开来，家人的味蕾全部被激活。赶快行动起来，让家人尝试有机奶香在味蕾绽放的感觉吧 ~

配方可以做一个450克土司

食材
面包粉 250克
糖 20克
盐 3克
奶粉 10克
金典有机奶 190克
黄油 20克
酵母 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包粉、糖、盐、奶粉、酵母提前放在一个大碗中用蛋网大致搅拌一下。牛奶和黄油选择冰的即可，不需要回温。
  • 步骤 2/8
    将1中所有材料揉成光滑面团，可拉出结实的薄膜程度
  • 步骤 3/8
    盖上保鲜膜放置在温暖的地方发酵
  • 步骤 4/8
    当面团发酵至2-2.5倍大时，取出排气，揉圆后静止20分钟
  • 步骤 5/8
    将面团分割成3份儿，分别揉圆静止15分钟
  • 步骤 6/8
    将揉圆好的小面团用擀面棍擀出橄榄型再卷起静止15分钟
  • 步骤 7/8
    再次擀出橄榄型卷起，放入模具，进行第二次发酵，发酵至8-9分满时，送入预热好的烤箱，190℃烘烤约50分钟。我用的是三能金色波纹土司盒和海氏烤箱，大家可以根据自己的模具以及烤箱特点进行温度和时间调整，不一定完全就用这个温度。
  • 步骤 8/8
    烤好后的土司脱模放在晾网上放凉，装入保鲜袋密封室温保存。如果长时间食用不完，提前切片放入冰箱冷冻保存。食用时可以搭配牛奶，喜欢果酱也可以抹一些
小贴士

1，用的金大旺的配方，糖和黄油可以根据自己喜好调整，液体也要根据自己所选品牌面包粉调整，原方子是186克牛奶，我用的是金牌面粉，酌量增了一点点给大家参考

2，这款面包既可以用烤箱烤，也可以直接扔进面包机

发布于 2018-11-10
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