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牛奶土司
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醉笑三千席吕

今天做的土司对于我来讲还是蛮成功的，表皮烤的有点脆，下次再做的话就少烤五分钟应该会好些，牛奶加多了点，后期整形会沾手，整形时我手上全程沾油才整好，下回牛奶的量也要适当少点，相信多做多试验就一定会做的很完美的。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 150g
面粉 280g
糖 30g
鸡蛋 1个
酵母 4g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除酵母和黄油之外，将其它的材料混合，快速搅拌成团
  • 步骤 2/10
    加入酵母，启动和面程序
  • 步骤 3/10
    一次和面结束后加入黄油再启动和面程序
  • 步骤 4/10
    发酵至两倍大
  • 步骤 5/10
    面团排气分成三等分，取面团擀成舌状再卷起
  • 步骤 6/10
    依次卷好放入土司模内
  • 步骤 7/10
    入烤箱二次发酵
  • 步骤 8/10
    发至约8分满时刷蛋液
  • 步骤 9/10
    烤箱预热175度、上下火、烤40分钟
  • 步骤 10/10
    出炉冷却后切片享用
小贴士

每台烤箱脾气不一样，烘烤时要注意察看

面粉的吸水量不一样，牛奶不要全部下完，留10克左右后面再下。

发布于 2019-08-05
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