Name: 老面发酵法小餐包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 老面 230g; 高粉 300g; 糖 30g; 盐 4g; 鸡蛋 1个; 水 80ml; 油 适量; 盐 适量

老面发酵法小餐包

2.7万热度 115 收藏

刚毅

关注

用老面做种发酵，做出来的面包，麦香味浓郁，老面可以单独做，也可以用前次剩下的面团。

时间:1-2小时

食材

老面 230g

高粉 300g

糖 30g

盐 4g

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

老面准备好
步骤 2/5

将老面与高粉，糖，盐，油，水揉出膜，第一次发酵好后，取出，分割滚圆
步骤 3/5

再次滚圆，放入烤盘，二次发酵
步骤 4/5

二次发酵好
步骤 5/5

烤箱预热200度，15分钟

小贴士

烤的时间跟各自的烤箱有关，时间仅供参考。

液体量仅供参考，因为老面中的液体量不同。

发布于 2022-12-08

173

写评论