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椰香老式土司
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你画的像坨屎

最喜欢这个面包了，做了又做。非常好吃，即使凉了也好吃，放了好几天依然柔软。我的最爱，已经做了很多次了。每次都有不同的改变，但是还是那么好吃。

时间:1-2小时
食材
高粉 210g
低粉 90g
细砂糖 24g
酵母 6g
椰浆 135g
水 125g
高粉 210g
低粉 90g
蛋液 90g
水 52g
奶粉 24g
细砂糖 96g
盐 3/2小勺
黄油 72g
融化猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料中所有材料揉成团发酵至原来的2倍大。
  • 步骤 2/8
    与辅料中除油类成分外所有材料混合。
  • 步骤 3/8
    再次发酵至原来的2倍大。
  • 步骤 4/8
    分割出4份225g的面团。
  • 步骤 5/8
    单次擀卷摆入吐司模。
  • 步骤 6/8
    最后发酵至9分满。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度，烤约45分钟。
  • 步骤 8/8
    脱模后立即刷融化的猪油。
小贴士

这个土司不知道是模具的原因还是咋的，不像其他850g的土司那么耐烤，所以进入后半程的时候要注意，不要烤焦了。

发布于 2023-06-13
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