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紫薯毛毛虫面包
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彰远铡
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春天万物苏醒,毛毛虫也不例外, 顶着一身的白毛毛出来喽!
面包可爱的造型,酥脆的小粒,香甜的内馅,柔软的面包体,让你不得不爱!
时间:1-2小时
食材
高粉
250g
鸡蛋
1个
酵母
5g
温水
100ml
黄油
20g
糖
20g
盐
1g
紫薯泥
100g
酥粒
适量
黄豆
12粒
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
面粉开窝,混合酵母鸡蛋温水盐糖
步骤 2/11
后油把面团揉至出膜后滚圆
步骤 3/11
面团发酵至两倍大
步骤 4/11
排气分成四个小圆面团再醒发十分钟
步骤 5/11
取一个面团压扁擀开
步骤 6/11
放上紫薯泥
步骤 7/11
折少的一份盖住压紧,多的那份用小刀划开
步骤 8/11
再把划开的条状面团条折回去盖住边缘压紧即可
步骤 9/11
全部做完排入烤盘,前面再按上三粒绿豆(装成眼晴和嘴巴)
步骤 10/11
再次醒发40分钟 ,发酵完成后刷上蛋液 撒上酥粒
步骤 11/11
烤箱提前预热180度,放中层18分钟左右出炉
小贴士
面团一定要揉至扩展性阶段,这样烤出来才会松软
烤好的面包要放凉后才能吃!
发布于 2024-05-09
180
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