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猪仔包
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卓捶奥估秤

这本来是六一儿童节前给大家一份礼物的，只是种种原因，推迟到现在才发，一个字就是懒！

烤出来的面包非常香口，再加上可爱的动物造型，你又会不会更想吃呢？

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
牛奶 70g
淡奶油 20g
干酵母 3g
糖 15g
黄油 15g
鸡蛋 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备鸡蛋 高筋面粉 牛奶 黄油 砂糖 酵母 淡奶油等材料
  • 步骤 2/14
    把除黄油外的材料全部放在带桶式的打蛋器中
  • 步骤 3/14
    用1档慢速搅拌成面团，每次搅拌1分钟多就休息一会，让打蛋器的机头冷却再打。
  • 步骤 4/14
    再加入软化的黄油继续1档搅拌，多重复打几分钟
  • 步骤 5/14
    拿出面团慢慢拉开，成了不易断的簿膜即可。
  • 步骤 6/14
    装进保鲜袋中进行第一次发酵。
  • 步骤 7/14
    发至两倍大
  • 步骤 8/14
    排出气体
  • 步骤 9/14
    再滚圆，用湿布盖着醒发十五分钟
  • 步骤 10/14
    把面团除气，分割成5等份
  • 步骤 11/14
    再把一面团分中两粒2克的耳朵小面团及一粒5克的嘴巴面团，余下的就是面部的面团了。
  • 步骤 12/14
    先把面部面团搓圆再轻轻按平，再将鼻子搓圆，拉成椭圆形贴在面部是下方处。
  • 步骤 13/14
    耳朵搓圆后贴在面部上，用粘了面粉的筷子稳稳的插入做成鼻子的小孔，再用粘了面粉的筷子插两个小孔用来做眼睛。
  • 步骤 14/14
    放在烤箱中加一碗热水进行二次发酵，擦蛋液，用175度烤15分钟。
小贴士

1 面团干后粘不上，可以用湿布弄湿后再粘。

2 耳朵与嘴巴粘在面部的中心处，这样二次发酵就不会掉下来。

3 烤好冷却后可以用巧克力融化画出嘴巴，猪面包就完成的，只是冬没画嘴以，难怪总是差点什么似的。

发布于 2023-02-23
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