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猪仔薯粉葛扇骨汤
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困困椰

猪仔薯是木薯类的一种，“薯如其名”，个个小而圆润。由于个小，猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是台山传统特优农产品之一，主要产地是四九、水步等山地多的镇。猪仔薯具有“清、补、凉”滋养强身的功效，蒸煮后外部微苦薯心清甜与红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯干块配猪骨汤是人们四季皆宜的上汤品，用作祛湿热、清肠胃炎症，其功效特佳。

时间:1-2小时
食材
猪仔薯 250g
粉葛 200g
玉米 1个
红萝卜 1个
扇骨 350g
姜片 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    扇骨洗干净焯水捞起再冲洗干净
  • 步骤 3/6
    红萝卜玉米切块
  • 步骤 4/6
    猪仔薯和粉葛切块
  • 步骤 5/6
    把所有材料放入电饭煲加适量的水
  • 步骤 6/6
    按煲汤键，一个半小时保温后下盐调味即可
小贴士

用扇骨或者猪展肉煲汤不会太油腻

发布于 2024-04-14
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